La merveilleuse cuisine camerounaise
http://www.editions2015.com/cameroun/images/cuisine/jus-papaye/jus-papaye.jpg
Jus de papaye citronelle
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Cuisine du Cameroun
- Une recette des Editions2015
La préparation en images
Ingrédients
- 1 kilo et demi de papayes, épépinées, pelées, hachées grossièrement
- 120 ml de miel
- Le jus de 2 citrons verts
- 720ml d’eau
- Quelques feuilles de citronnelle
Préparation
- Choisissez des fruits très mûrs ; Peler, épépiner et hacher grossièrement.
- Portez à ébullition à feu vif, le miel la papaye, l’eau et la citronnelle.
- Dès les premiers bouillons coupez le feu et laissez refroidir.
- Ôtez la citronnelle récupérez la pulpe de la papaye et mixez la en rajoutant le jus.
- Filtrez à travers une fine passoire si vous le désirez, moi j’ai choisi de ne pas filtrer. Ajoutez le jus de citron vert
- Servez sur des glaçons dans de grands verres.
Plats classiques
Plats traditionnels
Les compléments
Les épices
Les boissons
