La merveilleuse cuisine camerounaise
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La recette du Jarret de porc
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson: 1h 15'
- Cuisine du Cameroun
- Une recette des Editions2015
Ingrédients
- 1kg de jarret de porc fumé
- 50g de njansan
- 1 oignon
- 8 feuilles de messep ou de basilic
- cubes d’assaisonnement Maggi
- Piment
- 1l d’eau
- Sel
Préparation
- Préparez et découpez votre viande.
- Faites la revenir dans une casserole sans huile avec la moitié de l’ oignon émincé.
- Écrasez finement le njansan, et la moitié du messep et l’autre moitié d’oignon.
- Laissez cuire 15 minutes, puis rajoutez 500ml d’eau, les cubes, les condiments écrasés et le piment et laissez cuire encore 30 minutes.
- Rajoutez le reste de messep et les 500ml d’eau restants et laissez à nouveau cuire 30 minutes
- Servez avec du riz.
Plats classiques
Plats traditionnels
Les compléments
Les épices
Les boissons