Cuisine du Cameroun : La recette du Eru

Recette de l'Eru

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 2 heures

Cuisine du Cameroun

Une recette des Editions2015

Ingrédients

Faites cuire votre viande jusqu’à ce qu’elle soit tendre
Emincez vos légumes( l’okok s’achète en général déjà émincés). Précuire l'okok durant 1 heure avec de l’eau et du sel gemme pour le rendre plus tendre
Rajoutez ensuite l’okok et mélangez bien
Rajoutez les 200ml d’eau et le cube d’assaisonnement, couvrez et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau
Lorsque l’eau s’est évaporée, rajoutez l’huile de palme, mélangez, couvrez et laissez à nouveau cuire 10 minutes environ
Servez chaud !
Accompagnez avec du water fufu