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Poisson sauce arachides

Poisson aux arachides

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 50 minutes

Cuisine du Cameroun

Une recette proposée par les

Ingrédients

  • 1kg de filets de sole
  • 500g de tomates
  • le jus d’un citron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de pâte d’arachides
  • huile d’arachide
  • 1 petit cube Maggi
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une casserole. Ajoutez les tomates coupées en dés, le jus de citron vert et la pâte d’arachides.
  • Couvrez d’eau à hauteur des légumes. Portez le tout à ébullition et laissez cuire durant 20 minutes.
  • Laissez refroidir et passez la sauce au mixer
  • Roulez les filets de sole en boudins à l’aide d’une ficelle.
  • Arrosez les filets de poisson du jus de citron vert.
  • Faites cuire les filets de poisson dans la sauce mixée pendant 10mn maximum à compter de l’ébullition.
  • En début de cuisson, assaisonnez avec le sel, poivre et le cube Maggi
  • . Contrôlez régulièrement l’assaisonnement.

  • Servez les filets de poisson avec la sauce.
  • Accompagnez de riz, plantain ou manioc.

Une recette d’AlicePegie Cuisine

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