Aller au contenu

Nnam wondo

Nnam owondo

Recette du Nnam wondo

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Cuisine du Cameroun

Une recette proposée par les Editions2015

Ingrédients

300ml d’eau tiède
sel
piment
200g de pâte d’arachides grillée
ou 500g d’arachides
1 bol écrevisses ou 1 gros poisson fumé
ou 200g viande fumée
feuilles de bananier et ficelle

 

Préparation

Faites griller les arachides et écrasez-les de manière à obtenir une pâte fine
Triez et trempez les madjanga (écrevisses)
Versez l’eau dans la marmite
Quand l’eau bout, prélevez-en la moitié et réservez-là, ajoutez la protéine choisie et la pâte d’arachide dans l’eau bouillante restée sur le feu
Remuez énergiquement pour éviter les grumeaux. Au début vous aurez une préparation plutôt liquide, mais elle va s’épaissir
Ajoutez progressivement l’autre moitié d’eau, l’huile va remonter en surface. Comptez environ 10mn de cuisson à feu moyen
Sans cesser de remuer, salez et pimentez. Formez une boule avec le mélange, mettez-la dans les feuilles de bananier
Ficelez fermement et faites cuire dans un panier vapeur 30 minutes à feu doux
Servez avec des bâtons de manioc ou du plantain.

Retour aux plats

 

 

Une recette d'AlicePegie Cuisine

Partager :
Défiler vers le haut