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Mets de pistache

Recette de mets de pistache

Recette du Mets de pistache

Préparation : 15 minutes

Cuisson: 2 heures

Cuisine du Cameroun

Une recette des Editions2015

 

Ingrédients

 

1kg de graines de courges séchées
300g poisson fumé
1l d’eau
Sel
Feuilles de bananiers, ficelle

 

 

 

 

Préparation

 

Préparez vos feuilles de bananier en les trempant 5 minutes dans de l’eau bouillante afin de les ramollir. Nettoyer les poissons, enlevez la peau et trempez les dans de l’eau tiède
Ecrasez finement les graines de courge, mettez-les dans une terrine et versez-y la moitié de l’eau
Salez, et ajoutez progressivement le reste d’eau. Egouttez le poisson et versez le dans la terrine contenant la pâte de graines de courges
Placez vos feuilles de bananier au dessus d’un bol et placez les en croix les unes sur les autres (4 feuilles = 2 croix)
Versez y une portion de pâte, regroupez les bouts au centre du paquet et nouez-les avec de la ficelle
Faites cuire 2h à feu moyen. Servez, c'est délicieux
 

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Une recette d'AlicePegie Cuisine