Préparez la marinade de jus de citrons, oignons hâchés, poivre et sel.
Découpez le poulez et trempez les morceaux dans la marinade durant 1 heure.
Egouttez les morceaux de poulets et dorez-les au four fonction grill pendant 20 minutes en les retournant de temps en temps.
Remettez les morceaux de poulet dorés dans la marinade.
Dans une cocotte, versez l’huile et faites revenir les oignons de la marinade sans les laisser brunir.
Ajoutez le poulet et le jus de la marinade. Salez.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Les oignons vont confire, le jus que le poulet va rendre mélangé à la marinade constituera la sauce.