400g de feuilles de manioc pilés ou 1kg de feuilles fraiches.
200g de pate d’arachides ou 400g d’arachide à griller.
Préparation
Faites cuire la viande avec un oignon et du sel pendant 1h, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Apprêtez vos feuilles de manioc (pilez les si elles sont fraiches).
Lorsque les feuilles sont bien pilées, mettez les dans une casserole avec 2 verres d’eau et laissez cuire 10-15mn environ à feu doux en remuant pour éviter qu’elles ne collent au fond de la casserole.
Lorsque la viande est cuite mettez-la dans la casserole contenant les feuilles de manioc.
Mouillez la pate d’arachide avec le jus de viande (ou de l’eau) et mélangez bien de façon à obtenir une crème sans grumeaux que vous versez dans la casserole.
mélangez le tout et laissez cuire 10minutes environ
Après 10 minutes, mélangez et rajoutez l’huile de palme, salez et laissez à nouveau cuire 15 minutes.
