Recettes du Cameroun : le Poulet aux arachides et lait de coco

Poulet aux arachides et lait de coco

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Cuisine du Cameroun

Une recette des Editions2015

Ingrédients

Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Lorsque le poulet est prêt, récupérez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile et faites y revenir les oignons et l’ail hachés.
Ajoutez les tomates coupées en dés ainsi que la purée de tomates.
Mélangez la pâte d’arachides et le lait de coco de manière à obtenir une crème.
Dans la casserole contenant l'oignon, l'ail et la tomate, ajoutez les morceaux de poulet, le mélange arachides-coco.
Si nécessaire, ajoutez de l’eau à hauteur des morceaux de poulet, et les cubes Maggi.
Laissez l’ensemble cuire 30 minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez avec du riz.