La merveilleuse cuisine camerounaise
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Recette de la Pepper soupe
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Cuisine du Cameroun
- Une recette des Editions2015
La préparation en images
Ingrédients
- 1kg de poisson
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 20g de njansan
- 2 gousses de mbongo
- 5g d’ésèsè
- 10g de pèbè
- 1 branche de basilic
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- Eau
- 2 piments
Préparation
- Écaillez, videz et coupez vos poissons en darnes. Mettez-les dans une casserole, salez et réservez.
- Écrasez finement vos épices et les tomates
- Mettez les morceaux de poisson au fond de la casserole et versez le mélange tomate et épices écrasés puis l’huile
- Ajoutez de l’eau jusqu'à ce que le poisson soit couvert, mélangez le tout et faites cuire à feu feu doux
- Laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, salez, pimentez et laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes.
- Servez chaud accompagné de riz
Plats classiques
Plats traditionnels
Les compléments
Les épices
Les boissons
