Ecrasez finement tous les condiments : tomates, persil, basilic, pèbè, piments, ail, gingembre, 1 oignon et le poivre
Coupez finement 1 oignon et réservez. Epluchez les plantains, mettez-les dans une grande cuvette d’eau et réservez. Coupez la viande en petits cubes, lavez-la et égouttez-la
Mettez l’huile de palme dans une casserole. Dès qu’elle est chaude, ajoutez l’oignon émincé ainsi que les cubes
Mélangez un peu et versez les condiments écrasés, la viande, les feuilles de gingembre ainsi que les plantains
Couvrez largement d’eau et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux
