La merveilleuse cuisine camerounaise
Jus de goyave
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson: néant
- Cuisine du Cameroun
- Une recette des Editions2015
Ingrédients
- Goyaves bien mûres
- Sucre à volonté
- Eau
Préparation
- Prendre des goyaves bien mûres, les rincer à l’eau
- Coupez les extrémités de chaque fruit et taillez en petits dés.
- Mixez avec un peu d’eau en une purée très fine.
- Faites passer cette purée dans un tamis afin d’éliminer les pépins.
- Ajoutez un peu d’eau afin de rendre la purée plus juteuse, sucrez à volonté puis gardez au frais.
- Le jus se conserve deux à trois jours au frais, sinon il supporte très bien la congélation.
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Plats classiques
- Beignets de koki
- Boeuf sauce gombo
- Brochettes de boeuf
- Gésiers poulet poivre
- Gésiers de poulet rôtis
- Jarret de porc
- Ndolé
- Pili-pili
- Poisson braisé
- Poisson sauce arachide
- Poisson sauce njansan
- Porc sauce aubergines
- Poulet DG
- Poulet sauce arachide
- Queue de boeuf
- Queue de boeuf arachides
- Queue de boeuf sauce ndo'o
- Riz pilaf
- Travers de porc au njansan
Plats traditionnels
- Corn tchap
- Ekomba
- Eru
- Folong aux arachides
- Folong aux pistaches
- Kelen kelen
- Koki
- Kondre de porc
- Kouakoukou
- Kwem
- Mbongo gigot agneau
- Mbongo Tchobi
- Mets de pistache
- Ndomba de bar
- Ndomba de porc
- Nnam olis
- Nnam owondo
- Nfiang ndo'o
- Okok
- Pepper soupe
- Plantain pilé
- Pommes pilées
- Riz jollof
- Sanga
- Sauce feuilles manioc
- Taro sauce jaune
Les compléments
- Beignets
- Boule de mil
- Chips d'igname
- Croquettes d'igname
- Foufou de riz
- Frites d'igname
- Manioc bouilli
- Mintumba
- Nkonda
- Plantains frits
- Water fufu
Les épices
Les boissons
- Bissac
- Citronnade gingembre
- Cocktail ananas gingembre rhum
- Jus de cassimango
- Jus de corossol
- Jus de goyave
- Jus de papaye citronelle