La merveilleuse cuisine du Cameroun

Préparation

• Décortiquez les scampis en leur laissant la queue. Pelez et hachez l’ail et le gingembre.
• Faites une marinade avec le gingembre, l’ail, le poivre, l’huile et le sel. Mélangez scampis et marinade dans un bol. Filmez et conservez au réfrigérateur au moins 30 minutes
• Lavez et essorez la salade
• Otez le noyau de la mangue et coupez-la en dés.
• Passez les scampis à la poêle durant 5 minutes. Réservez le suc que vous obtiendrez
• En dehors du feu, ajoutez le jus d’orange.
• Salez et poivrez.
• Dressez les assiettes, arrosez avec le suc des scampis et servez.