Recettes du Cameroun : les Boules de mil

Recette des Boules de mil

Préparation : 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Cuisine du Cameroun

Une recette des Editions2015

Ingrédients

Tamisez la farine de mil. Faites bouillir l’eau. Lorsqu’elle est bouillante, en verser la moitié dans une autre casserole et la maintenir au chaud.
Jeter la moitié de la farine dans l’eau qui reste sur le feu. Remuez fortement et écrasez les grumeaux qui pourraient se former.
Versez la farine restante toujours en mélangeant rapidement. Si le mélange est trop sec, ajouter de l’eau chaude gardée en réserve.
Laissez cuire pendant 15 min en tournant sans cesse.
Prendre un peu de pâte avec une soucoupe, former une boule grossière et la mettre sur le plat de service. On forme ainsi une portion par personne.